Ο Κακός Λύκος... στην κουζίνα!

Όχι ούτε την γιαγιά μαγείρεψα ούτε την Κοκκινοσκουφίτσα.
Πριν από λίγες μέρες ο Ευρύνοος(όχι,ούτε τον Ευρύνοο μαγείρεψα, έλεος δεν μου έκανε κανένα κακό ο άνθρωπος για να τον κατασπαράξω)έβαλε μία συνταγή κόλαση, την άλλη μέρα την έφτιαξα και γω κι έγλυφα και τις τέσσερις πατούσες μου μετά!
Του υποσχέθηκα, ότι κάποια στιγμή θα βάλω την συνταγή της σπεσιαλιτέ μου, έτσι σήμερα θα δείτε τα "κανελόνια της λύκαινας"

Υλικά για ένα μέτριο μέγεθος pyrex:

1) 700gr κιμά μοσχαρίσιο
2) Λίγο ελαιόλαδο
3) 1 μεγάλο κρεμμύδι
4) 1 κουτί κανελόνια που δεν χρειάζονται βράσιμο
5) 150gr κεφαλοτύρι ή σκληρό κίτρινο τυρί για μακαρόνια
6) 300gr έμενταλ ή γραβιέρα(εγώ είχα γραβιέρα από την Κρήτη και έδωσε καταπληκτική γεύση)
7) 1 ποτηράκι λευκό κρασί
8) Λίγη τριμμένη φρυγανιά
9) 1 κουτί γάλα εβαπορέ ελαφρύ, αραιωμένο
10) 2 φύλλα δάφνης
11) 2 σπόρους μπαχάρι
12) 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
13) Λίγη ρίγανη
14) Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση... επί σκοπόν...πυυυυυρ



Κόβουμε το κρεμμύδι...



Το τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι...



Τσιγαρίζουμε τον κιμά, τον σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ, βάζουμε μισό ποτήρι νερό και τον σιγοβράζουμε μέχρι να ρουφήξει το νερό και προσθέτουμε μέσα στον κιμά και το μισό κεφαλοτύρι...



Στον πάτο του pyrex βάζουμε λίγο λάδι και το αλείφουμε, προσθέτοντας λίγη τριμμένη φρυγανιά...



Γεμίζουμε τα κανελόνια...



Τα σκεπάζουμε με την γραβιέρα και με το υπόλοιπο κεφαλοτύρι και προσθέτουμε και το αραιωμένο εβαπορέ(σχεδόν να τα σκεπάζει), μέσα σε αυτό θα βράσουν τα κανελόνια μέσα στον φούρνο.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου για μισή ώρα(ανάλογα τον φούρνο μας),όταν δούμε ότι ροδίζει, δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι να δούμε αν έβρασε το ζυμαρικό και αν ρούφηξε το γάλα, αν χρειάζεται λίγο ακόμα να πιει το γάλα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε 5 λεπτά ακόμη.



Καλή επιτυχία και καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν



Καλό Σαββατοκύριακο σε όλους σας!!!